I nostri menù sono legati alla freschezza e alla naturale disponibilità delle materie prime. Ti invitiamo quindi a visitare periodicamente questa pagina.

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MENU DEGUSTAZIONE

La cucina vi propone dei menù elaborati al momento utilizzando le nostre erbe, i prodotti del territorio e del mercato. In questo modo cerchiamo di risvegliare le vostre radici e la vostra curiosità così che ciascuno di voi possa interpretare la cucina dal proprio punto di vista.

Menu Scoperta del Territorio € 65 (suggerito dalla cucina e legato al territorio)
Benvenuto della cucina
Antipasto
Primo piatto
Secondo piatto
Dessert

Piccola pasticceria

Con vini in abbinamento + €35

 

Carta Bianca (con benvenuto della cucina e piccola pasticceria)

€ 35  2  portate (con vini in abbinamento + € 18)

€ 50  3 portate (con vini in abbinamento + € 25)

€ 75  5 portate (con vini in abbinamento + € 35)

€ 90  7 portate (con vini in abbinamento + € 45)

€ 100 9 portate (con vini in abbinamento + € 55)

 

*con vini in abbinamento compreso anche aperitivo

N.B. I menù saranno serviti per l’intero tavolo.

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À LA CARTE

Per iniziare…

I nostri salumi classici “Macelleria Nigg, Terlano”, “Fratelli Salini, Groppallo”, Salumificio “Corte di Brignano”, “Real Group stagionati di lusso” con la nostra giardiniera di ortaggi € 22

Acciughe del Cantabrico, burro normanno, pane di segale € 20

 

Antipasti

Peperoni del piquillo, caprino “Piccolo Seme”, acciughe del Cantabrico  € 18

Battuto di pescato del giorno alla mediterranea… pomodorini, capperi, olive taggiasche, ortaggi di stagione e basilico € 24

Baccalà Rafols mantecato con olio di oliva extravergine, polenta rustica di Mornago  € 20

Tortino di cipollotto rosso e zucchine di Mornago, salsa al pomodoro e basilico  € 15

il Piemonte… battuta di fassona, vitello tonnato e lingua in bagnet verd € 20

 

Primi piatti

Gnocchi di patate al pesto di colatura di alici € 18

Ravioli di agnello, pesto di menta e pistacchi tostati € 22

Ravioli di pescato, il suo brodetto, calamari e piselli € 22

Risotto al limone, zenzero e rosmarino € 22

Tagliatelle di Campofilone al ragù di cortile € 18

 

Secondi  piatti

Trancio di pescato del giorno, alloro, pomodori verdi, cipollotto rosso al balsamico € 30

Filetto di fassona appena scottato, patate e ortaggi di Mornago  € 26 / € 35

Petto d’anatra “canette de barberie” al limone, melone e rabarbaro, purè di sedano rapa € 30

Guancetta di maiale stufata, purè di patate, composta di mele, zenzero e sidro € 26

Carrè di agnello arrostito alle erbe, salsa alla camomilla, ortaggi di Mornago € 35

 

Selezione di formaggi con miele, mostarde e confetture

€ 15 piccola

€ 22 grande

*Prezzo per 1 porzione

 

Dessert

Torta del giorno € 9

Semifreddo al caffè, cioccolato “Manjari” e arancio € 12

Cremoso allo yogurt, cioccolato bianco e lamponi € 12

Sorbetto al frutto della passione € 10

Coppa primavera € 12

Gelato al barbera chinato “Erede di Chiappone Armando” € 10